Тамак-аш азыктарынын коопсуздугун жогорулатуу үчүн тамак-аш азыктарын өндүрүүнүн ар бир этабы (сатып алуу, кабыл алуу, ташуу, сактоо, даярдоо, иштетүү, бышыруудан баштап тейлөөгө чейин) кылдаттык менен жүргүзүлүшү жана көзөмөлгө алынышы керек.HACCP системасы аныктоо, баалоо жана с ... үчүн илимий жана системалуу мамиле болуп саналат.
Кененирээк окуу