Чикаго-Акыркы он жылда, бир нече закуска категориялары эт закускалары сыяктуу өзгөрүүлөргө дуушар болгон.Жакында эле, керектөөчүлөр "эт закускалары" деген терминди укканда, дүкөндүн кассасында өтө кайра иштетилген эт таякчалары же кычкылдар жөнүндө ойлошу мүмкүн.Бүгүнкү күндө эт закускаларын муздаткычтардан, тоңдургучтардан жана экологиялык өтмөктөрдөн тапса болот.Кээ бир сатуучулар рынокко көбүрөөк текчеге туруктуу өнүмдөрдү киргизүү үчүн атайын эң идеалдуу капкак дисплейлерди орнотушкан.Спорттук товарлардын дүкөндөрү аларды сатышат, анткени алар рюкзактар ​​үчүн эң керектүү тамак болуп калды.Аларды аэропорттун киосктарынан, кофе дүкөндөрүнөн жана атүгүл автоматтардан таба аласыз.Алардын көбү протеин издеген керектөөчүлөр үчүн таза энбелгилүү тамактар ​​экенин айтып жатышат.
Айта кетчү нерсе, эттен жасалган закускалар жана өсүмдүк азыктары бир эле учурда популярдуу.Бул кылдат ингредиенттерди тандоо жана чеберчилик аркылуу мүмкүн болот.Барган сайын көбүрөөк керектөөчүлөр үч маал тамактын ордуна күнүнө бир нече жолу закускаларды жегенди артык көрүшөт, бул категориянын өсүшүнө түрткү берет.
«Америка Кошмо Штаттары закускаларды жеген өлкө жана биз мурункудай закускаларды жек көрбөйбүз.Тескерисинче, закускаларды тамактын ортосунда тез тиштеп алуунун жолу же тамактануунун ыңгайлуу жолу катары көрүшөт ", - деди Чикаго NPD Group тамак-аш жана суусундуктар боюнча аналитик Даррен Зайфер.«Тамак-аштар биздин күнүмдүк жашообуздун структурасына киргизилген.Мындай ой жүгүртүү тамак-аш жана закуска сатуучулар үчүн чексиз мүмкүнчүлүктөрдү берет."
NPD компаниясынын “Америка диетасына” (компаниянын күнүмдүк көз салуу маалыматтарынын жылдык жыйнагы) ылайык, акыркы беш жылда Америка Кошмо Штаттарында киши башына тамактануунун ортосундагы тамактануунун саны 25 эсеге көбөйгөн, 2015-жылы киши башына 505тен. 2020 530 жолу.Ким, эмне, качан, кайда, эмне үчүн жана америкалык керектөөчүлөр кантип жешет.Тамак-ашка жеңил тамактарды керектөө 2010-жылдагы 21%дан 2020-жылы 26%га чейин өсөт.
Бул закускалардын баары керектөөчүлөрдү тандоосуна көбүрөөк көңүл бурууга түрттү.Акылдуу тамактар ​​– бул көп жылдар мурунку салттуу закускалардын ордуна, азыраак тамак катары сизге пайдалуураак тамактарды тандоо, алар көбүнчө карбонгидраттуу, майлуу, аш болумдуу эмес.Көптөгөн байкаган перекус сүйүүчүлөрү протеинге бай диетаны карманышат, бул эт жана канаттуулардын закускаларын жагымдуу вариантка айландырат.
"Адамдардын протеинге жана аш болумдуу заттардын протеинге жана закускаларга жана глобалдык даамдарга умтулуусу", - дейт Дэвид Райт, Беллевюдеги Хартман Групптун улук маркетинг менеджери, Вашингтон.«Бул өзгөчө жаш керектөөчүлөргө, Gen Z жана millennials үчүн чыныгы.Алар тамак-аштагы бул тажрыйбага абдан ачык ».
Цинциннатиде жайгашкан маалымат гиганты 84.51° (The Kroger Co. компаниясынын 100% ээлик кылган филиалы) 2021-жылдын июлунда өзүнүн закуска тууралуу маалыматын жарыялаган. Анда попкорн пандемиянын алгачкы баскычтарында эң популярдуу закуска болгону менен, ал жарылып кеткенин баса белгиледи. үй чарбалары керектөөгө өтөт.Жылдан-жылга дээрлик 50% га өсүү менен, үйдөгү оюн-зоок тасмаларынын жана оюн түндөрүнүн сатуу көлөмү негизинен азайып кетти.Эт закускалары 2021-жылы күч алууда, бул керектөөчүлөрдүн сергек жашоо образына болгон каалоосуна шайкеш келет.
"Дени сак тамактануу Америка Кошмо Штаттарында узак мөөнөттүү керектөөчү тенденция болуп саналат, бирок Кошмо Штаттардагы закускалардын көбү жогорку деңгээлде кайра иштетилген жана чыныгы азыктык баалуулугу аз", - дейт Джекси Алт, Stryve Foods LLC компаниясынын башкы директору жана маркетинг боюнча башкы директору, Германия Плано, Техас, нөл кантсыз эт закускаларын өндүрүүчү."Керектөөчүлөр бул өтө жогорку белок жана кантсыз идеяны жакшы көрүшөт."
Джо Облас, Stryve Foods компаниясынын башкы директору жана тең негиздөөчүсү: "Биз Stryve жагымдуу жана жакшыраак тамак-аш тенденцияларынан жана ден-соолукка багытталган инновация тармагындагы чоң боштуктан пайдалануу үчүн жакшы позицияда экенине бекем ишенебиз. фрагменттүү категориялар менен.Каналдар өнүкпөй калды”.
Пандемияга чейин эле керектөөчүлөр протеиндүү, карбонгидраттары аз мини тамактарды издешкендиктен, тез бузулуучу эттен жасалган тамактар ​​популярдуу болуп калды.Муздаткычта дагы эле бир нече варианттар бар жана тоңдурулган эттен жасалган закускалардын көбү тиштеген нан жана татытылган тоок эти.Алар бир порцияга бөлүнүшү мүмкүн, кээде ал тургай, соустар менен.Бирок, алар даярдоо-микротолкундар талап кылгандыгы, алардын тез, көчмө закуска катары жагымдуулугун чектейт.
Тез бузулуучу эт закускалары үчүн акция муздаткычта болот, мында эт, эт кесимдери жана эт тилкелери адатта сыр, балким, кээ бир жаңгактар, кургатылган жемиштер же печеньелер менен жупталат.Кээде бул жөн эле эт.
Мисалы, Техас штатындагы Тайлер шаарындагы Джон Соулз Фудс компаниясы 3 унция порциясында сатылган муздаткычта татытылган табигый тоок нандарынын сериясын иштеп чыкты.Сортторуна агава цитрусу, карарган, фажитас, лимон чөп жана тай чили терияки кирет.Караланган сорттордун ингредиенттеринин тизмеси эң жөнөкөй.Анда «Сөөксүз жана терисиз тооктун төшү, суусу жана төмөнкү заттардын курамы 2%дан аз: туз, кургатылган сарымсак, кургатылган пияз, татымалдар, картошка крахмалы, уксус, ачыткы экстракты жана цитрус экстракты» деп жазылган.
Тоок эти да сатыла баштады.Чикагодогу Фермерлердин муздаткычы аэропорттордо, ооруканаларда жана кеңсе имараттарында компанияга таандык автоматтар аркылуу сизге ылайыктуу жаңы тамак-аш менен камсыз кылат.Пандемиядан бери көптөгөн өнүмдөр азыр чекене жана тез тейлөөдө жана эшигиңизге чейин жеткирилиши мүмкүн.Тамак-аш кайра иштетүүгө боло турган пластик банкаларга, анын ичинде тооктун төш эти грильде бышырылган жана карарып салынган.Акыркысына ышталган паприка, чили порошок, зире, сарымсак, лимон жана туз кошулат.
Миннесота штатындагы Остин шаарындагы Hormel Foods Corp. супермаркетте кайрадан Columbus Pepperoni Paninos компаниясын ишке киргизип, Columbus Craft Meats брендин өнүктүрүүнү улантты.Тандалган чочконун эти менен проприетардык татымалдардын аралашмасынан жасалган, кургак айыктырылган жана моцарелла сыры менен жай бышкан жогорку сапаттагы пепперони.
Columbus Craft Meats компаниясынын маркетинг боюнча директору Генри Хсиа мындай деди: "Биз жылдан-жылга кескин көбөйгөн эки керектөө тенденциясын көрүп жатабыз: тез тамактануу жана бышырылган көңүл ачуу."
Иллинойс штатындагы Ходжкинс Чизвич фабрикасынын ээси Тони Мигач гастроном жаратылышта ырахат алуу үчүн ыңгайлуу болушу керек деп эсептейт.
«Мен балык уулап жатам, сэндвичим нымдуу», - деди ал.«Ошентип, нанды ыргытып, салями менен сыр жедим.Бул cheesecake башталышы болуп саналат.
"Чизвич - бул уникалдуу колго жасалган сыр менен эттин айкалышы, ортосуна пепперони же салями кесими салынган эки кесим сыр", - деди Мигач.«Ал бүгүнкү ылдам темпте, ден-соолукка көңүл бурган керектөөчүлөрдү эске алуу менен иштелип чыккан.Вакуумдук жабылган тамак-аштын ар бир 2,5 унция порциясынын муздаткычта алты айлык сактоо мөөнөтү бар.Ал тургай нитраты жок эт үчүн табигый варианттар бар».
Компаниянын эң акыркы эт закускаларынын баары кургатылбаган үндүк бекону.Бекон жана жумуртка бар.Бул эки кесим бекон жана эки кайнатылган жумурткадан турган пакет.Бекон да бар.Бул бир тутам моцарелла сыры жана бир кесим бекон.
"Биздин жаңы эртең мененки такобуз июнь айында Момпосуйлар жана Тамак-аштар ЭКСПОсунда эң новатордук продукт сыйлыгын жеңип алды" деди Мигач.«Анда ундан жасалган тортилья, бир унция бышырылган жумуртка, бир унция сыр жана үч тилке кургатылган үндүк бекону бар.Жалгыз 3,2 унция тако вакуумда мөөр басылып, даамы 17 граммды алып жүрүүчү протеин менен камсыз кылат.
Тартуулар, фри фрилери, тилимдер жана тилкелер, булар азыркы экологиялык эттин закуска секторунда тапкан көптөгөн формалардын айрымдары.Булар натрийди жана консерванттарды камтыган жөн эле майдаланган эт азыктары эмес, жогорку сапаттагы, протеиндүү даамдуу укмуштуу тамактарга айланып, тез тамактануучу дүкөндөрдүн сатып алуучуларынан баштап, энергияны көтөрүүгө муктаж болгон триатлончуларга чейин бардыгын өзүнө тартат.
Алар чарбалык типтеги малдан жана оюндан жасалган.Кето, палео жана Whole30 сыяктуу диеталык талаптарга ылайыктуу деген дооматтар сыяктуу, глютенсиз, органикалык жана ГМО эмес сыяктуу сертификаттар кеңири таралган.Формуляторлор чөп менен багылган мал жана эркин жүрүүчү канаттуулар сыяктуу көптөгөн өзгөчөлүктөргө ээ, даамы жана эт булактары жагынан барган сайын креативдүү болуп баратат.
Алардын текстурасы ар түрдүү болгонуна карабастан — таякчалар мини колбасага окшош жана бир аз ийкемдүү, ал эми майы аз шишкебек стейктей чайноо болот, бирок алардын нымдуулугу өтө төмөн.Тамак-аштын бардык түрлөрүнөн, анын ичинде тез бузулуучу эттен жана үй канаттууларынан сууну алып салуу консервациялоонун эң байыркы ыкмаларынын бири болуп саналат.Этти күнгө тактай илип кургатуу өнөрү көчмөн коомдордо байкалат, алар жерди кесип өтүүдө жогорку энергиялуу, тез бузулбаган тамак-аштын жетиштүү запасын сактап калуу үчүн ушул сактоо ыкмасына таянышат.
Кургатуу процессинин кооздугу - бул абдан жөнөкөй болушу мүмкүн жана тааныш ингредиенттердин аздыгы.Кургатылган эт азыктары, ошондой эле маринаддар кошулган татымалдардан тартып текстураланган беттерге чейин ар кандай даамдардын идеалдуу ташыгычтары болуп саналат.
кургак эт закускаларды өндүрүү үчүн эки негизги ыкмалары бар.Кадимки өнөр жай процесстерине этти сууга салуу же инъекциялоо жолу менен маринаддоо, андан кийин этти бышыруу ордуна кургатуу үчүн аз калориялуу, узак мөөнөттүү кууртуу процесси кирет.Коммерциялык кургаткычтар да вариант болуп саналат.Экинчи ыкма - этти кургатуу үчүн илип коюу.
Stryve Foods уйдун кесимдерин өндүрүү үчүн акыркы ыкманы колдонот.Компания маринадды өткөрүп жиберип, анын ордуна эттин сыртын кургатуудан мурун чөптөр жана татымалдар менен жаап койгон.Абада кургатылган эт жана тамак бышыруу процесси уйдун этине окшош.Ар бир продуктунун белоктун курамы уй этинен 40% дан 50% га чейин жогору.Кесилген эттин майлуулугуна жараша кургатылган сорпонун текстурасы ар кандай болот.Майлуу эт жумшак жана чайноочу, ал эми майлуу эт кургак жана күкүмдүү болуп калат.Stryve продуктылары салыштырмалуу кургак.
"Жеркинин экинчи негизги компоненти - бул суу" деди Алт.«Бизде андай жок.Этти кургатып алабыз.Сизде калган нерсе стейктин даамы.Таза панель биз үчүн маанилүү ».
Эт закускалары тандалган жогорку сапаттагы уй эти менен жасалат жана майы алынып салынды.Эт табигый уксус менен жууп, стейктерге кесилет.Алар табигый түрдө абада 21 күнгө чейин кургатылат жана эч качан бышырылган эмес.Бул закускаларда кант, MSG, глютен, нитраттар, нитриттер же консерванттар жок жана кетондор жана палео диеталар үчүн ылайыктуу.Ал уйдун этинен, уксустан жана татымалдардан жасалып, тилимдерге, таякчаларга же жалпак табакка салып берилет.
Висконсин штатынын Маршфилд шаарындагы Wenzel's Farm кол менен эттен жасалган тамактарды жасайт.Компаниянын эт таякчалары, мисалы, бекон менен уй эти, швейцариялык жана манго Гавана чочконун эти жана уй эти сыяктуу ар түрдүү даам айкалыштарында келет.
0ткен жылы ишкана езунун продук-циясынын катарына уй этинен жасалган жугору кошту.Башка эт закускалары сыяктуу эле, бул серпилгичтин курамында жасалма түстөр, MSG жана глютен жок.Ошондой эле анын курамында нитрит же нитрат жок, бир порциясында 10 грамм белок бар жана болгону 90 калория бар.Бул жылы оригиналдуу, калемпир жана терияки даамдарынын ийгилигинин негизинде жаңы түтүндүү барбекю даамдары жана таттуу жана ачуу даамдар киргизилди.
Чикагонун Chomps жаңы пепперони үндүк менен эт таякчаларынын линиясын иштеп чыгууну улантууда, анда татымалдардын аралашмасы, анын ичинде калемпир, фенхель уруктары жана орегано колдонулат.
«Биз керектөөчүлөрдүн пикирлерин угуп жатабыз жана пепперони үндөөнү киргизүүгө кубанычтабыз, анткени алар үндүктүн көбүрөөк сортторун каалашат.Азыр керектөөчүлөр биздин таяктарды мурдагыдан да көбүрөөк колдонушат.закускаларды жегиле.Пит Малдонадо, CEO жана Chomps компаниясынын негиздөөчүсү: "Пепперони түркү керектөөчүлөргө сүйүктүү рецепттерине кызыгууну кошууга мүмкүнчүлүк берет."Мындан тышкары, пепперони азыктары, адатта, натрий нитраты жана башка керексиз кошумчалар сыяктуу консерванттарды камтыса да, Chomps Pepperoni Turkey көйгөйдүн эч кандай элементи жок бардык даамдуу пепперони даамын камсыз кылуучу жогорку сапаттагы протеинди жана чыныгы татымалдарды камсыз кылат."
Ал кылдаттык менен эркин жайылган, адамдык түрдө өстүрүлгөн үндүктөрдүн туруктуу булагы белок менен жасалган.Бул үндүктөр ГМО эмес диета менен азыктанышат жана эч качан антибиотиктерди же гормондорду кабыл алышкан эмес.Ар бир үндүктө 10 грамм белок жана 90 калория бар.Бардык Chomps эт закускалары сыяктуу эле, бул жаңы даам Whole30 сертификатын, глютенсиз сертификатын, Палео сертификатын, Кето сертификатын жана аллергияга каршы эмес.
Малдонадо мындай деди: "Чомпс даамдуу тамактарды же тез жана ден-соолукка пайдалуу закускаларды каалаган өжөр жолдоочуну тапты жана алардын тамак-ашынын кантип жасалганына чындап кам көрөт".«Биз сапатка жана ыңгайлуулукка басым жасайбыз.Бул ошондой эле маанилүү, анткени азыркы керектөөчүлөр ден-соолукка пайдалуу тамак-ашка жана башкаларга муктаж».

Биздин попкорн брендибиз: INDIAM
Биздин INDIAM попкорн эң мыкты бренд жана Чинсебазар
Бардык INDIAM попкорндору глютенсиз, ГМОсуз жана транс майсыз

Биздин ГМО эмес өзөктөрүбүз дүйнөдөгү эң мыкты чарбалардан алынат

Биз ЖАПОНИЯнын кардарлары тарабынан абдан таанылдыжана биз туруктуу узак мөөнөттүү кызматташтыкты курганбыз.Алар биздин INDIAM попкорнубузга абдан ыраазы.

Hebei Cici Co., Ltd

КОШУУ: Цзиньчжоу индустриалдык паркы, Хэбэй провинциясы, Кытай

TEL: +86 -311-8511 8880 / 8881

Оскар Ю – сатуу боюнча менеджер

Email: oscaryu@ldxs.com.cn

www.indiampopcorn.com